我们吃过铁板鱿鱼,吃过铁板茄子吗,今天就给大家说说做法:
主料:茄子2个猪肉100克洋葱半个葱、姜少许淀粉少许
辅料:蚝油2匙生抽3匙番茄酱2匙糖2匙香油少许盐少许鸡精少许醋1匙
1.将茄子洗净,切滚刀块,用少许盐杀一下茄子的水份
2.洋葱切小粒
3.肉切小丁,将肥瘦肉分开
4.锅中放少许油,放入姜末、蒜末爆香后放入肥肉丁煸炒
5.等肥肉炒出油后,将洋葱末放进锅中煸炒出香味
6.这时将瘦肉丁放进去煸炒变色后,加料酒、生抽、醋、糖、盐、鸡精调好味,盛起备用
7.取一干净碗,调一个料汁,里面按自己的口味放生抽、醋、蚝油、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、香油、少许水淀粉、水,搅拌均匀
8.锅中放少许油,将调好的酱汁小火炒匀,炒香,盛起备用
9.这时将用盐杀过得茄子沥去水份,或者用厨房用纸擦干,如果太咸可事先用凉水冲一下
10.将沥干的茄子裹上干淀粉
11.锅中放油,等油温7成热时,将茄子放入锅中大火快炸
12.等茄子浮起,呈两面金黄就可以关火将茄子捞出控油
13.将炸好的茄子铺在锡纸上
14.将炒好的洋葱肉末均匀的浇在茄子上
15.同时将炒好的料汁均匀的倒在茄子上
16.将四周封好口,捏紧
17.将用锡纸包好的茄子放入电饼铛
18.双面加热电饼铛5、6分钟就可以了
19.这时戴上防热手套将它取出,用刀或者筷子划开锡纸,撒上葱花,就可以享用美味了
铁板茄子
主料
茄子一根(切条状,另外切两根长片状),胡萝卜半根(切条状),洋葱末(半个左右的量),蒜末(2小个
蒜的量),姜末(和蒜末等量的量),欧芹适量。
调料
番茄2个、洋葱末(半个左右的量)、蒜末(2小个蒜的量),番茄酱三汤匙,意大利辣酱3汤匙,意大利番茄汁3汤匙,水3汤匙,糖1汤匙,盐一茶匙,黑胡椒适量。
烹饪方法
1、将番茄去皮,切小丁用容器盛起备用。
2、锅内加入适量的油,把蒜末和洋葱末倒入用中小火煸炒,大概洋葱有点水分煸炒出来时加入番茄丁。
3、稍微转中火,翻炒至番茄的茄汁完全地释放出来时,加入番茄酱,意大利辣酱,番茄汁和水,待锅再一次沸腾时加入黑胡椒和糖,转小火煨煮5分钟。
4、将茄子过油,油温一定要中高温,大概是170度左右。
5、另起一个锅子,用中火爆香洋葱,蒜,姜。
6、加入胡萝卜以中火翻炒至胡萝卜素释放后,加入茄子。
7、转大火,加入两汤匙刚才做好的酱汁,翻炒几下即可装盘。
河马吃什么 河马吃什么动物
河马是淡水物种中最大型的杂食性哺乳类动物,主要以水生植物水草为食,当水中水草不足时也会上岸觅食陆地农作物,当食物短缺时,河马也会杀死动物食肉,甚至是吃掉同类的尸体,其日食量为80千克以上。(0)人阅读时间:2023-03-10红虫怎么养 红虫怎么养活
环境:宜选阴凉且湿润的环境,红虫的密度不能太大。水源:红虫怕刺激性气味,若用自来水养殖需先放在阳光下暴晒几天除去其中的氯。清理:及时清洗饲养用的盆及死亡的红虫,保持红虫养殖盆的卫生干净。喂食:可直接用(0)人阅读时间:2023-03-10红虫怎么挂钩 仿生红虫怎么挂钩
捆虫法:在棉线上系一个活结,整理5-8条红虫,把线套在红虫中间位置再拉紧线头捆扎结实即可。套住法:取自行车上的气门橡皮芯剪一圈套在圆珠笔帽的头部,再将红虫放到笔帽的插口里,接着把气门芯压到笔帽下面即可(0)人阅读时间:2023-03-10红虫怎么保存(红虫怎么保存时间长)
湿毛巾:用湿毛巾或湿纱布包裹红虫,放在阴凉处即可保存1-2天左右。泥土:土壤含水分及养料且能起到隔热作用,能使红虫处于潮湿阴暗环境中,大大延长保存时间。低温:将红虫放进玻璃、陶瓷等器皿中,加少量清水再(0)人阅读时间:2023-03-10河马吃什么 河马吃什么动物
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