炖鸡用老母鸡,老母鸡营养丰富,人体脂肪溶点低,它炖出来的汤香醇美味,且更易消化。炖老母鸡汤要先给切好的老母鸡焯水,然后将它和料酒、生姜、玉米、山药一起放入锅中炖煮,等所有的食材软烂之后加入枸杞并用食盐调味即可。
炖鸡用老母鸡
鸡汤是一种非常滋补的菜肴,通常情况下我们都是使用老母鸡来炖汤,因为老母鸡的营养更高,它的人体脂肪溶点也比较低,用它炖出来的汤不仅香醇美味,而且更加容易消化。
老母鸡汤怎么做
准备材料:老母鸡、料酒、生姜、食盐、枸杞、山药、玉米
第一步:
首先我们要准备一只已经处理干净的老母鸡,将它切成块状后倒入锅中焯水,这样做是为了去除鸡肉内部的血水,然后取出适量的山药给它去皮、切块,再切一些玉米段备用。
第二步:
取出清洗清洗干净的高压锅,往锅中加入清水、料酒、生姜、老母鸡,用大火将锅中的水烧开,撇去浮沫后盖上盖子小火慢炖,半小时后倒入山药、玉米炖煮至所有食材软烂。最后,往锅中加入枸杞、食盐即可。
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