威士忌的香味来源于它的原料,威士忌使用的原料有两类,一种是谷类,一种是麦类。制作威士忌必须充分发挥原料的味道,需要经过蒸馏、发酵等过程,威士忌中还会有水果草香味道,苏格兰威士忌还有独特的泥煤烘焙技术,让酒带有焦香味。
威士忌在生产的过程中,会产生一种硫香,这本是一种副产品,掩盖了威士忌本身的水果香、草香等味道,而经过铜制的蒸馏器与硫相互反应用于除去硫的味道,获得更好的口感。
1、直接饮用
威士忌倒入酒杯中,倒入二分之一或者三分之一,然后慢慢含在口中用舌头细品,同时感受扩散在杯中的香气,最好备好矿泉水,让威士忌变热,舌头和喉咙恢复,两者交替饮用。
2、加水对半饮用
先倒入威士忌,再加入同等量的常温水饮用,水质要尽可能好一些,这种喝法比较容易扩散开来。
3、加冰块饮用
一般用威士忌杯或者敞口杯,先在杯中加入冰块,再往杯子中倒入威士忌,等冰块融化片刻再喝,冰块尽量要大块一些的,这样就很容易喝下去。
4、加苏打水
用比较长、高的酒杯,先倒入三分之一容量的威士忌,再倒入威士忌二倍量的冷苏打水,最后加入少许柠檬饮用,这种喝法的酒度数大大降低,口感也更好。
5、调合酒
威士忌经常在酒吧中被用于调成鸡尾酒饮用,和金酒搭配可以做成地震,柠檬汁搭配能制成威士忌酸等。
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