干贝是比较常见的食物,是扇贝的干制品,营养价值高,而且能够保存得比较久。许多内陆的人民吃不到新鲜干贝,可以吃一些干贝。那么干贝价格是多少呢?干贝怎么做更好吃?
一、干贝价格是多少?
干贝的市场价格还是比较便宜的,一般的市场价格在130-200元一斤。会因为产地、销售地区、和市场行情不同,价格会略有区别。干贝的价格虽然比较昂贵,但是味道十分的鲜美,“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。
二、干贝怎么做更好吃?
干贝玉米羹
原料:干贝30克,鲜玉米200克,鸡蛋100克,盐、黄酒、淀粉各适量。
做法:
1、干贝放清水泡软后上笼蒸2个小时,取出用手捏碎。
2、将鸡蛋打散,玉米洗净备用。
3、锅内放1000克清水,加干贝、玉米烧开锅后,加盐、黄酒,勾芡,将鸡蛋淋入锅内即可。
功效:具有防治多种慢性病的功效。
干贝扒油菜
原料:干贝50克,油菜心250克,盐、淀粉、油、葱、姜适量。
做法:
1、干贝先用热水泡软,在水中加入葱段和姜片,连水放入锅中蒸1个小时后取出,捞出撕成丝状待用。
2、汤汁待用,油菜去老叶洗净,锅中放入适量水,烧沸腾加半匙盐,将油菜放入,快速汆烫后捞出,过凉水沥干。
3、炒锅烧热下油,油烧至六成热时放入干贝丝稍炒,倒入蒸干贝的汁水,再加入油菜心一起翻炒片刻,加盐调味。
4、将油菜夹出摆盘,锅中汤汁加湿淀粉勾芡收浓,将干贝浓汁浇在菜心上即可食用。
功效:具有美容健体的功效。
干贝苦瓜汤
原料:苦瓜150克,腐皮50克,干贝100克,盐适量。
做法:
1、干贝提前2个小时浸泡,苦瓜洗净,用刮皮器或刀刮成薄片,放入淡盐水中略微浸泡。
2、砂锅中放凉水,加入干贝煮至水开后5分钟左右,再加入腐皮和苦瓜,水开后中火3分钟加盐调味即可。
功效:具有降血压、降胆固醇的功效。
香菇干贝炖白菜
原料:白菜叶50克,干香菇50克,干贝200克,黄酒、盐适量。
做法:
1、干贝用清洗冲干净,放入碗中,倒入黄酒和水浸过干贝,放入蒸锅,蒸1个小时。
2、干香菇洗净,入水泡发后,捞出挤干水分,切成块,香菇水待用。
3、白菜洗净撕成片,蒸好的干贝取出,撕开,泡干贝的汤待用。
4、锅中倒油烧热,下香菇块翻炒2分钟,倒入白菜,翻炒几下,将香菇水和干贝汤倒入,盖锅盖焖一会儿。
5、待白菜软塌下来,倒入干贝丝,略炖,最后调入盐,拌匀即可。
功效:具有补益健身的功效。
干贝含有丰富的蛋白质,和多种微量元素,大多数人都可以吃干贝,是美味又好吃的食物,而且做法也简单。
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