做生鱼片要先把购买回来的罗非鱼肉放入白醋中浸泡,再取出冲洗干净切成片状,把冰块放入料理机中打碎后把罗非鱼片铺在冰上,最后用酱油、芥末、食醋、香油调制酱料搭配生鱼片食用即可。生鱼片营养丰富、口感柔软、味道鲜美,但有感染寄生虫的风险。
准备材料:罗非鱼、白醋、酱油、芥末、食醋、香油
第一步:
首先我们要在超市中购买适量的罗非鱼肉,先将它放入白醋中浸泡一段时间,泡好后用流动的清水将它表面的醋味清洗干净,再用锋利的刀把罗非鱼肉切成片状备用。
第二步:
准备适量的冰块放入料理机中打碎,将切好的罗非鱼肉摆在铺好碎冰上,同时用酱油、芥末、食醋、香油这几种材料调制成料汁,最后将让罗非鱼蘸取适量的料汁再食用即可。
吃生鱼片有什么好处
生鱼片具有口感柔软、味道鲜美的特点,它没有经过高温处理,内部的营养成分得到了最大限度的保留,可以给我们提供更多的营养。不过吃生鱼片有一定感染寄生虫的风险,要提前低温冷冻食材杀死寄生虫才行。
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