青芒果硬的一般是可以吃的,青芒是芒果的一种品种,表面是绿色,但是内部果肉已经成熟,是可以直接食用的,只是变软之后味道会更好。在广西、云南等地,人们会直接用未完全成熟的青芒果肉凉拌食用,非常的酸辣可口。
青芒果是一种芒果品种
在芒果的众多品种中,青芒就是其中一种,一个非常明显的特点就是表皮是青色的,但是不代表它没有成熟。这种青芒的果肉是可以直接食用的,如果还未成熟,口感会偏酸一些,成熟变软后的青芒口感更甜。
青芒果未成熟口感偏酸涩
如果您够买的芒果并不是青芒品种,那么青色即代表着它并未成熟,硬也代表着果肉还比较的酸涩,对于大部分人来说,这种口感的芒格吃起来并不好吃,可以放一放等果肉变软再食用。
青芒果的凉拌食用方法
在广西、云南等地,人们也会将未完全成熟的青芒果肉用来凉拌,将芒果削皮后切成小块放入容器中,在表面撒上胡椒粉就可以直接食用了。这种凉拌的青芒果味道偏酸辣,非常开胃。
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