三黄鸡:产于江西省宁都县等周边县市,特点为体型小,外貌“三黄”,即羽毛黄、爪黄、喙黄,生存能力强,产蛋量高,肉质鲜嫩等,成年鸡体重约3-4斤。老母鸡:是指达到一定月龄的雌性鸡,一般来说,在饲养了300天以上、生过蛋的母鸡,特别是孵过小鸡的母鸡,都可以称为老母鸡。
一、三黄鸡和老母鸡的区别
1、三黄鸡产于江西省宁都县等周边县市,具有体型小,外貌三黄,即羽毛黄、爪黄、喙黄,生存能力强,产蛋量高,肉质鲜嫩等特点,是我国最著名的土鸡之一。鸡肉质嫩滑,皮脆骨软,脂肪丰满和味道鲜美。成年鸡体重约3-4斤,体型偏小,头细脚细,嘴黄、脚黄、皮毛黄。
2、老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡,没有确切定义来规定达到某个月龄的母鸡为老母鸡,通常一只母鸡饲养了300天以上、生过蛋的、孵过小鸡的都可以称之为老母鸡。老母鸡由于生长期长,鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多,脂肪也含量比较高,炖出的汤也更香一些。
二、三黄鸡的养殖技术
1、充足而符合卫生标准的饮水供应是肉鸡饲养成功的重要保证,在雏鸡入舍后,先人工引导雏鸡饮用20℃左右的含糖量为5%的糖水,雏鸡饮水2-3小时后才能开食,饮水器的高度要随雏鸡的生长逐渐调整,饮水器的边缘与鸡背保持相同的高度,保持垫料的干燥、防止饮水外溢、饮水器要保持清洁,每天要清洗和消毒1-2次。
2、饲养三黄鸡的饲料要求营养成分齐全,要求高能量、高蛋白质,要求饲料里的各种营养比例配合恰当,1-2日龄所需温度为32-34℃,此后每过一周环境温度可下降3℃,到5周龄后环境温度以20-21℃为宜,不得少于16℃。育雏期,鸡舍内温度每天可上下波动1-2℃,通过加强通风,避免饮水器漏水,防止垫料潮湿等措施,保持舍内的干燥。
3、饲养三黄鸡需要适当的光照,能够增加摄食量,延长采食时间,加快生长速度,1-2日龄用24小时光照,3日龄后每天光照23小时,夜间关1小时保持黑暗,注意时刻观察鸡的行为精神、粪便、采食、呼吸等状态,发现有异常情况时,要查明原因,及时采取措施。要保证每只三黄鸡在不同生长阶段都占有必要的地面面积,使其自始至终保持适宜的密度。
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