终端消费对高价格猪肉继续抵触 对当前猪肉消费的思考

　　据监测数据显示，在上周末时，全国瘦肉型生猪出栏均价达到28元/公斤，这是一年半以来的最高价。但最近几天，全国生猪市场价格略有回调，生猪价格又回调到至27.5元/公斤。

　　而且，从这次回落的范围来看，南北地区猪价都出现了不同程度的回落，究其原因，主要还是在终端消费，随着生猪价格的上涨，猪肉价格也出现了明显的涨势，已经涨破2字头，这对家庭消费及餐饮消费环节的影响是非常明显的，而消费者对于高价格的猪肉也持续抵触心情。

　　目前，生猪养殖利润已经不错，南北方地区每头标猪的出栏均价保持在13-14元/斤这样的一个区间，那么其所对应自繁自养的头均盈利水平已达到800-1000块元/头之间，这样的盈利水平属于偏高阶段。当然，最近饲料原料疯涨，饲料价格涨价潮再次来袭，对于很多养殖主体来说成本压力已经是存在的。

　　如今，养殖端与屠宰企业的博弈心情日益高温，即便在稳价保供的调控政策之下，养殖端也不乐意做出过多的让步，但是官方的提醒也是对的，集中压栏会造成集中出栏，猪价从大涨到塌方的风险在加大。

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