鲍鱼可以生吃吗 新鲜鲍鱼可以生吃吗

鲍鱼肉质细嫩，营养丰富，是名贵的“海珍品”之一，被誉为海洋“软黄金”。那么，鲍鱼可以生吃吗？

一、鲍鱼可以生吃吗？

鲍鱼可以生吃，但是口感不佳。如果要生吃，建议做成刺身，首先将鲜鲍鱼切成2～3毫米的薄片装盘，再用芥茉、生抽、醋、鸡精、盐所调成的汁沾着吃。此外，鲍鱼内脏是有毒的，并且呈季节性变化，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2～5月份。

二、吃鲍鱼的好处有哪些？

1、提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

2、调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3、促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用，素有顽癣痼疾之人忌食，痛风患者及尿酸高者也不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。