四川泡菜很有名,而且味道诱人,酸辣可口,很多人都喜欢吃,平时也想自己在家中腌制,可是四川泡菜应该怎么腌制呢?想知道可以看看下面我对正宗四川泡菜腌制方法的具体介绍
1、四川泡菜坛子很重要
平时想制作最正宗的四川泡菜,在坛子很重要,要选择那种专门的泡菜坛子,一定要能密封,选择好坛子以后回家在要先用百分之五的盐水浸泡,然后再倒入白酒杀菌处理好以后用清水洗净,再把它全部晾干,这样做出的泡菜才不会生白花。
2、四川泡菜汤的调制
想做出好吃的四川泡菜,泡菜汤的调制很重要,平时调制时需要把清水与按盐1000比50的比例放入锅中烧开,降温后倒入坛子内加入子姜和高粱酒以及嫩子姜和小辣椒还有大料和大蒜以及冰糖等,调匀以后密封,三天以后看是否有气泡产生,如果有汽泡产生说明泡菜汁已经发酵,再过三天就能正常使用。
3、四川泡菜的做法
把泡菜汤准备好以后,就是制作泡菜了,想腌制什么菜品都可以,像甘蓝、豆角以及白菜和萝卜等,把它们处理干净以后去掉水分直接放入到泡菜汤中密封泡制,在加入不同的蔬菜时,需要加入适量的食用盐,而且不同的菜泡制时间不同,白菜帮的卷心菜一天就能食用,而洋葱和胡萝卜则需要泡制四到五天,子姜和洋姜都需要泡制十天以上才能入味。
鲫鱼和鲤鱼的区别(鲫鱼和鲤鱼的区别在哪里)
科属:鲤鱼为鲤属,而鲫鱼为鲫属。鱼唇:鲫鱼鱼唇单薄肉少,口旁无须;而鲤鱼具两对须,三排咽喉齿。外形:鲫鱼外观形似鲤鱼,但身体更高,背鳍、臀鳍都具有硬刺,后缘呈锯齿形;而鲤鱼头短小,吻钝且鳃耙长,鳃丝细(0)人阅读时间:2023-03-10鲫鱼能长多大(鲫鱼能长多大多重)
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胡须:草鱼一般没胡须,鲤鱼嘴旁各有一条胡须。鱼嘴:鲤鱼嘴在侧身中线偏下,草鱼嘴在侧身中线正中;鲤鱼吻更宽厚,草鱼吻更短小。体色:鲤鱼身体以灰黑色为基调,又略有金黄色、橙色等;草鱼一般是灰黑色。鱼鳍:鲤(0)人阅读时间:2023-03-10草鱼能长多大 红色草鱼能长多大
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