八眉猪介绍 八眉猪好吃吗

　　八眉猪八眉猪的中心产区为陕西泾河流域、甘肃陇东和宁夏的固原地区。八眉猪头较狭长，耳大下垂，额有纵行“八”字皱纹，故名八眉。被毛黑色。

　　产区属西北黄土高原，海拔一般为1000～2000米，年平均气温，东部在10℃以上，西部0.6℃左右，年降水量300～600毫米不等。冬季严寒，夏季干旱，属典型的大陆性气候。水失，风沙弥漫，土壤瘠薄，植被稀疏。农作物以小麦、玉米、糜子、荞麦、马铃薯为主，油料作物次之，有油菜、胡麻等，并种有苜蓿。　　地理分布 八眉猪又称泾川猪或西猪。主要分布于陕西、甘肃、宁夏、青海等省、自治区，在邻近的新疆和内蒙古亦有分布。

　　品种特征：

　　按体型外貌和生产特点可分为大八眉、二八眉和小伙猪三大类型。大八眉：体格较大，头粗重，面微凹，额较宽，皱纹粗而深，纵横交错，有“万”字或“寿”字头之称，耳大下垂，长过鼻端，嘴直，背腰稍长，腹大下垂。四肢稍高，后肢多卧系，尾粗长，皮厚松弛，体侧和后肢多皱襞，呈套迭状，俗称“套裤”，被毛粗长，乳头6～7对，多达9对，经济成熟较晚；二八眉：介于大八眉与小伙猪之间的中间类型。头较狭长，额有明显细而浅的“八”字皱纹，耳大下垂，长与嘴齐，背腰狭长，腹大下垂，斜尻，大腿欠丰满，后肢多卧系，皱褶较少，且不明显。乳头6对，多达7-8对。生产性能较高，属中熟型。占八眉猪总数的19%左右；小伙猪：体型较小，侧面呈椭圆形，体质紧凑，性情灵活，头轻小，面直，额部多有旋毛，皱纹少而浅细，耳较小下垂，耳壳较硬，俗称杏叶耳，嘴尖，俗称黄瓜嘴，背短宽较平，腹大稍下垂，后躯较丰满，四肢较短，皮薄骨系，乳头多为6对，早熟易肥，适合农村个体户饲养，占八眉猪总数的80%左右。八眉猪是一个良好的杂交母本品种，与国内外优良品种公猪杂交，一般具有较好的配合力。八眉猪在我国西北地区分布很广。在较温暖多雨的关中平原到高寒的青藏高原边缘地带，以及干旱的黄土丘陵区，都能很好地生长和繁殖。在冬季，八眉猪体表着生绒毛，以抵御寒冷。八眉猪还具有较好的耐粗饲能力，随年龄的增加，对饲料中粗纤维的消化率也随之提高。

　　品种性能：

　　大八眉成年公猪体重98.91～114.45公斤，体长118.01～123.99厘米，胸围110.10～115.90厘米，体高50.89～59.11厘米，成年母猪相应为75.55～84.45公斤，112.62～116.38厘米，99.66～104.50厘米，58.50～60.92厘米；二八眉成年公猪平均体重88.95公斤，体长86.50厘米，胸围78.00厘米，体高49.50厘米，成年母猪相应为59.05～62.31公斤，体长102.55～104.79厘米，胸围90.81～92.67厘米，体高54.95～55.95厘米；小伙猪成年公猪体重75.39～86.31公斤，体长75.94～85.06厘米，胸围63.60～69.74厘米，体高40.26～43.58厘米，成年母猪相应为54.02～57.66公斤，98.22～100.52厘米，88.40～91.00厘米，51.91～53.07厘米。八眉猪公猪性成熟较早，30日龄左右即有性行为，母猪于3～4月龄（平均116天）开始发情，发情周期一般为18～19天，发情持续期约3天，产后再发情时间一般在断乳后9天左右（5～22天）。八眉猪的肉质好，肉色鲜红，肌肉呈大理石纹状，肉嫩，味香，胴体瘦肉含蛋白质22.56%，眼肌的PH 6.71。

　　保护方案：

　　1、保种方式及目标

　　坚持巩固、提高的原则，在保持现有保种群规模不缩小的前提下，争取在5年之内，将保种群规模扩大到400头，保证现有血统不减少；以后再根据保种技术发展水平，合理确定是以活体方式进行保种还是以胚胎或胚胎干细胞等方式进行保种。现阶段，根据各家系等量留种、尽量避免选择、适当延长世代间隔、避免极度近交的原则，制定科学、合理的配种、留种方案，采取以保为主、合理利用的保护方式，尽可能使八眉猪的性状得到较全面保存。

　　2、主要措施

　　（1）保护好现有血统。我省八眉猪现共有15个血统，目前其它产区的八眉猪均已基本绝迹，在这种状况下，引入公猪增加血统困难较多。因此，加强现有血统的保护工作非常重要，对于避免近交衰退具有重要意义。继续采取三个保种场分别保存公猪血液的办法，分别建立家系。

　　（2）确保保种群规模不缩小。保持群体的有效含量是确保基因库中的基因能够较完整保存下来的关键因素，因此，工作重点是要保证现有保种群规模不再缩小，同时尽可能在避免产生近交、保种场经济状况较好的前提下，扩大保种群规模。

　　（3）采取随机交配的方法，合理确定各家系中公母猪比例。随机交配可防止因选择交配造成的基因丢失问题出现。在留种当中，科研单位和生产单位要密切配合，坚持各家系等量留种的原则，加强研究，合理确定公母留种比例。

　　（4）尽量避免近交、尤其是极度近交。近交是产生基因丢失的原因之一，要求保种场制定和完善配种制度，避免近交发生，尤其是极度近交发生。

　　（5）注重高新技术在保种工作中的应用。充分发挥科研院所的技术优势，通过科研与生产相结合的形式，加强生物（胚胎）工程保种技术的研究、应用和推广工作。

　　（6）加大资金、政策扶持力度，加强保种场建设。一是争取保种经费，缓解保种场经费不足问题。二是促使各级政府出台优惠政策，支持保种工作。三是积极争取建设资金，加强保种场基础设施和育种设施建设，提高生产水平。

　　3、建设内容

　　（1）进行基础设施建设。计划用3年时间，完成3个保种场的基础设施建设工作，其中每场改造猪舍5栋1000平方米；购置产床100套、保育床150套、测定栏20个；修建育种室、兽医室200平方米；购置饲料加工设备1套；购置计算机、打印机及育种、疫病防治设备；配备饮水、饲喂、闭路监控设备；修建消毒室1间30平方米。

　　（2）进行技术培训，提高技术人员和饲养人员的技术和技能水平。

　　（3）建立15个家系，每个家系数量保持在26头规模以上。

　　（4）加强新的保种技术的研究、推广和应用工作。

　　4、投资需求

　　计划每个保种场投资300万元，分3年建设，每年投资100万元。3个场共需资金900万元。