蛇肉能吃吗

蛇是比较典型的爬行类动物，药用价值高，经济价值也不能忽视。那么蛇肉能吃吗？

一、蛇肉能吃吗

蛇肉是可以食用的。蛇的营养价值很高，其肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食用。清蒸或爆炒炖煮，可随意选择。

二、蛇肉营养价值

1、解除疲劳

蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。

2、延年益寿

蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。

3、预防疾病

其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。

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