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鸡肉青菜粥 鸡肉青菜粥的功效

时间:2022-09-22人气:作者: 未知

鸡肉青菜粥 鸡肉青菜粥的功效

鸡肉青菜701粥是一种营养非常齐全的一种粥哦,下面让我们一起来学习一下该粥的一些知识,希望大家喜欢。

鸡肉青菜粥

鸡肉青菜粥

材料

鸡腿,木耳,青菜,大米,辅料:盐,料酒,胡椒粉,油

鸡肉青菜粥的做法

1.鸡腿洗净,去骨,切成小丁.

2.锅中烧开水,下鸡腿肉丁焯出血沫,倒掉脏水,将鸡腿肉丁清洗干净.

3.木耳泡发洗净后,切碎;青菜叶用手撕碎;大米淘洗干净.

4.将鸡腿肉丁,木耳和大米一起放入高压锅中,倒入适量水,加入两滴炒菜油,调入盐,少许料酒,盖上锅盖,大火烧至高压上汽后转小火压10分钟.

5.关火等高压锅排气后,打开锅盖,开火,放入青菜叶,胡椒粉,搅拌均匀,加热30秒钟即可,出锅可点少许香油.

鸡肉青菜粥的营养分析

鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一,大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑,但在日常生活中,以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正:

研究表明,鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉,而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉,如牛羊肉。另外,鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味,因此受到许多家庭的喜爱。

其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪摄入,还保证了鸡肉味道的鲜美。

实际上,鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。

烹饪鸡肉时,黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出,这是因为其中含铁,可以安全食用。

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