翡翠鱼粥如何做好吃 翡翠鱼羹的做法大全

鱼片粥是广东最有特色的粥了，几乎每家广东的餐馆中都会有翡翠鱼粥，特别是早晨广东人非常喜爱食用翡翠鱼粥来开启一天。下面就来看看如何自己动手做翡翠鱼粥，翡翠鱼粥的做法推荐给你。

翡翠鱼粥的做法

一、翡翠鱼粥的原料

翡翠鱼粥的主要材料自然就是鲜鱼和大米，而配料则可以选择一些瘦肉，生菜，辅助配料则包括料酒，葱末还有酱油，胡椒粉，淀粉以及味精，防止粥溢出的芝麻油。

二、翡翠鱼粥的做法

第一步：将鱼片洗净刮去鳞片后将内脏去除掉，之后仔细的去除鱼身的骨刺。

第二步：鱼片切片成大致一厘米的薄片，用准备好的料酒进行腌制。

第三步：大米淘洗后用水熬成为粥品。

第四步：粥煮开后将肉馅放入到粥中，加入葱花，盐和水淀粉，同时慢慢的搅拌搅匀，让水淀粉融入到粥中。

第五步：食材和粥都煮开后，将火调至文火在继续煮，等粥变稠后就以此放入生鱼片和肉丸。

第六步：粥出锅后放入酱油，葱花，姜片来调味即可。可以根据个人喜好选择盐和胡椒粉的使用，再撒上些生菜丝就是完美的广东翡翠鱼粥了。