砂子粉和普通面粉原料、用途不同,砂子粉以小麦中心的胚乳为原料制成,根据内部蛋白质含量来看它属于高筋面粉,多用来制作面条、面包、饺子这类较有韧性的食品。普通面粉以小麦为原料制成,多用来制作包子、馒头等中式面点。
砂子粉和普通面粉原料不同
砂子粉通常以小麦中心的胚乳为原料制成,它经过研磨之后外形与砂子相似,因此命名为砂子。而普通面粉则以小麦为原料制成,粉质细腻,它原材料的品质会比砂子粉差一些。
砂子粉和普通面粉用途不同
根据蛋白质的含量来看,砂子粉应当属于高筋面粉,它比较适合用来制作面条、面包、饺子这类口感比较有韧性的食品。而普通面粉一般是指中筋面粉,更适合用来制作包子、馒头。
面粉介绍
砂子粉其实也是面粉的一种,它和普通面粉的营养成分是差不多的,我们可以通过食用由它们制成的食物来补充蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养。除此之外还要注意,面粉要放在通风的环境中保存。
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