清江鱼是什么鱼 市场上的清江鱼是什么鱼

　　清江鱼是一种生长在湖北清江库区的淡水鱼，体小肉少，全身上下只有一根长刺，具有肉质细嫩、无泥腥味等特点，当地政府用“清江鱼”成功注册了商标。

　　一、清江鱼有刺吗？

　　清江鱼小刺少，只有一根长刺，肉质细嫩美味。

　　二、清江鱼和鲶鱼的区别

　　1、生活环境不同

　　清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，这种鱼需要活在酸碱性比较适中的水域里，而鲶鱼是生活在沼泽、池塘里的鱼。

　　2、头部不同：

　　鲶鱼的头部会明显的比清江鱼头大，而且扁平，一般鱼头大过身体。

　　3、鱼鳍不同：

　　鲶鱼背上只有1个背鳍,而且小。清江鱼背鳍有2个,一个前面,一个尾部,尾部的是肉质的背鳍。

　　4、形体区别：

　　清江鱼的身体有点偏扁，鲶鱼的身体比较圆润，有一种肥肥的圆圆的感觉。

　　5、鱼嘴区别：

　　清江鱼的鱼嘴是有点扁扁宽宽的，胡须相对来说是比较短的，共两根须。鲶鱼的鱼嘴是弧形的，比较圆，胡须也很长，有四根或四根以上的胡须。

　　6、鱼腹区别：

　　鲶鱼的腹部有些浅灰色或者白色，但清江鱼的腹部和身体的颜色基本一致，没什么变化。

　　7、身长区别：

　　鲶鱼比清江鱼要大，清江鱼的大小和黄花鱼是差不多的。

　　8、尾巴不同：

　　鲶鱼的尾巴是圆扇形的，清江鱼尾巴和普通鱼一样是分叉。

　　9、重量区别：

　　鲶鱼是可以养很大条的，最大的鲶鱼可以比人还大，可以达到好几千。而清水鱼一般都是比较小的，这种鱼生活在泉水里，所以不会很大。

　　清江鱼产地在哪里

　　清江鱼的产地主要分布在湖北清江库区，当地水域环境优良，清江鱼肉质细嫩、无泥腥味，而且只有一根长刺，很受消费者喜爱。