紫米是一种有着长寿米之称的健康食材,它能补血,也能延缓衰老还能提高人类身体的抗病能力,适合大多数人食用,它平时可以煮粥也能蒸制以后食用,更能制成紫米馒头供人类食用。说到这里肯定有人问,紫米馒头应该怎么做呢?下面我会把紫米馒头的常见做法写出来,喜欢吃紫米的朋友可以学习一下。
紫米馒头的材料
平时制作紫米馒头时,需要提前把紫米磨成紫米粉,把磨好的紫米粉取出一百克,再加入两百五十克白面粉,酵母粉需要五克,白糖五克,泡打粉一克,另外还需要二十克牛奶和适量的温水,另外食用碱少也要准备一小点。
紫米馒头的做法步骤
1、把准备好紫米面和白面粉放在一起,然后把它们放入到盆中,再加五克酵母粉,和一克泡打粉,最后放入白糖。
2、把温水与牛奶放在一起调匀,然后倒入盆中和面,和好的面团盖上保鲜膜,让它醒发,醒好以后它的体积是原面团的两倍。
3、把食用碱水准备好,倒入到面团中揉匀,再加入少量白面粉,揉匀以后分成小记子,然后揉成馒头的样子,入蒸锅蒸制,开锅以后蒸制二十分钟,锅中的紫米馒头就能熟透,这时关火,过五分钟,打开锅盖把馒头取出,降温以后就能食用。
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