奶盖是用鲜奶、淡奶油和奶盖粉调制打发制作而成。奶盖源自台湾的奶盖茶,它是一种上层覆盖近3厘米厚奶盖的奶茶,口味有原味、海盐味和芝士味,非常受欢迎。奶盖主要是分为甜奶盖和咸奶盖两种,有一股浓郁的奶香味。
奶盖是用鲜奶、淡奶油和奶盖粉经过调制打发制作而成的,奶盖一听名字就知道是一种奶制品,所以它的主要原料还是鲜奶和蛋白油,鲜奶和蛋白油有着浓郁的奶香味,并且营养丰富,用来做奶盖非常合适。
同时,根据口味不用,奶盖的原料也会添加海盐、芝士等原料丰富其口感。一些假的劣质奶盖并不会用鲜奶制作,而是采用有奶香的泡沫来冒充奶盖,这种假奶盖没有浓郁的奶香味,口感较差。
奶盖茶的饮用方法
奶盖茶在饮用时,应该先用嘴抿一口奶盖,品尝奶盖的味道,然后再插入吸管,喝一口下面的奶茶,待奶茶喝到一半的时候,将奶茶与奶盖充分搅拌均匀,又会形成一种完全不同的口感。
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