蹄花是什么（四川蹄花是什么）

也许很多人都不知道蹄花是什么，其实说起它另外一个名字就不会太陌生。蹄花在每个地方都有不同的叫法，有些地方把它称为猪手，可是有些地方把它称为蹄筋，无论是什么菜品，都有跟它相关的美食，口感方面还是挺不错的。

而且如果想要做之前，应该把它清洗干净之后，先加上姜片放在锅里面去煮，接下来就能倒油去烧开，然后把弄好的蹄花放进去炒到泛黄的样子就能盛出来备用，接下来在锅中加上热油和豆瓣酱等调料，一直等到变色之后把之前的蹄花放进去翻炒，再加上八角等调理最后加水煮熟之后就能吃了。