山牛蒡 山牛蒡怎么炒好吃

基本信息

中文学名：山牛蒡拼音：shān niú bàng 拉丁学名：别 称：刺球菜 门：被子植物门纲：双子叶植物纲 目：亚 目：科：菊科亚科：族：属：

形态特征

山牛蒡多年生草本，高0.7-1.5米。根状茎粗。茎直立，单生，粗壮，基部直径达2厘米，上部分枝或不分枝， 全部茎枝粗壮，有条棱，灰白色，被密厚绒毛或下部脱毛而至无毛。基部 叶与下部茎叶有长叶柄，叶柄长达34厘米， 有狭翼，叶片心形、卵形、宽卵形、卵状三角形 或戟形，不分裂，长10-26厘米，宽12-20厘米，基部心形或戟形或平截， 边缘有三角形或斜三角.形粗大锯齿，但通常半裂或深裂，向上的叶渐小，卵形、椭圆形、披针形或长椭圆状披针形， 边缘有锯齿或针刺，有短叶柄至无叶柄。全部叶两面异色，上面绿色，粗糙，有多细胞节毛，下面灰白色，被密厚的绒毛。 头状花序大，下垂，生枝头顶端或植株仅含1个头状花序而单生茎顶。总苞球形，直径3-6厘米， 被稠密而膨松的蛛丝毛或脱毛而至稀毛。总苞片多层多数，通常13-15层，向内层渐长，有时变紫红色， 外层与中层披针形，长0.7-2.3厘米，宽3-4毫米；内层绒状披针形，长2.3-2.5厘米，宽1.5-2毫米。 全部苞片上部长渐尖，中外层平展或下弯，内层上部外面有稠密短糙毛。小花全部为两性，管状，花冠紫红色， 长2.5厘米，细管部长9毫米，檐部长1.4 厘米，花冠裂片不等大，三角形，长达3毫米。瘦果长椭圆形，浅褐色， 长7毫米，宽约2毫米，顶端截形，有果缘，果缘边缘细锯齿，侧生着生面。冠毛褐色，多层，不等长，向内层渐长， 长1.5-2厘米，基部连合成环，整体脱落；冠毛刚毛糙毛状。花果期6-10月。

生长习性

山牛蒡生长于海拔550米至2,200米的地区，多生长在林下、山坡林缘以及草甸。

药用价值

山牛蒡味辛，性温。祛寒，散瘀，镇痛。主治感冒头痛，关节痛，劳伤。

山牛蒡图片