菠萝是岭南四大名果之一,具有良好的食用价值和经济价值。除了美味的果肉,菠萝还经常被加工成水果罐头,在市场上很受欢迎。目前,中国各地都有菠萝种植基地,菠萝成熟后才能收获。因此,判断菠萝成熟度是菠萝收获期的一项重要工作。收获期要注意什么?让我们了解一下。
管理要点
1、作为储存和运输的水果。
果实应在绿熟期采摘(绿熟期成熟度约为7-8成熟度)。这时,菠萝的缝隙淡黄色发亮,果肉开始软化,汁液逐渐增多。
2、作为新鲜水果。
鲜果销往市场,因此收获时间应保证果实有足够的成熟度,以9日为宜。在此期间,菠萝果肉呈橘黄色,多汁,含糖量高,味道最好。
3、作为一个整体的水果。
在此期间,菠萝已进入过熟期,果实已失去食用价值,主要用于生产加工。在这个收获期,我们可以发现菠萝的果皮是暗淡的,组织已经开始脱水。
要注意的是,收获时间应在早晨露水干后,雨天不宜收获,以免果实腐烂,最好的收获方式是避免机器收割。体力劳动者可以戴手套,根据水果的大小、颜色选择合适的水果,用水果刀切割,并留一根2厘米长的果梗作为鲜果出售。果实的顶芽可以保留,注意不要损伤叶子。但是,如果长途运输和销售,为了节省包装和储存成本,最好去掉冠芽。此外,菠萝采摘后应小心处理,避免机械损伤,防止日晒,并及时分类清除病果。
如果想让菠萝早熟,可以用800~1000ppm的乙烯利溶液均匀地喷在水果表面,可以提前一两周采收,但早熟菠萝的味道略显缺乏。
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