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豆芽根要去掉吗(豆芽根要不要去掉)

时间:2023-04-10人气:作者: 佚名

豆芽根要去掉吗(豆芽根要不要去掉)

豆芽根要去掉吗

回答豆芽根部一般需要去除。豆芽中的营养成分主要集中在茎和叶子上,根部只是为茎和叶子输送水分,其根部较难清洗,并且细菌较多、缺乏水分、难以咀嚼,吃进肚子中也不好消化,所以一般需要去除。

一、豆芽根要去掉吗

1、豆芽菜的根部虽然说对人体没有毒害,但是在日常做菜中一般都会将豆芽菜的根部去掉。

2、豆芽菜的根部难以清洗,费时费力,并且看起来很影响豆芽菜的外观。

3、豆芽菜的茎叶部分水分较多,吃起来脆爽可口,但是豆芽菜的根部为纤维组织,水分较少,难以咀嚼,很影响豆芽菜整体的口感,特别是那种很老的根,而且豆芽菜的根部在吃下去后很难被人体肠胃消化。

4、豆芽菜的营养元素大多都集中在豆芽菜的茎叶部分,而豆芽菜的根部仅仅是用来给豆芽菜的茎叶部分运输养分和水分的,实则没有什么营养成分,并且由于长期处于土壤中,细菌较多。

5、清理方法:平常在菜市场上购买的豆芽菜,基本上都是已经去除掉根部的,无需再清理。对于自己种植的豆芽菜,由于其根部都集中在一起,只需用剪刀从豆芽菜的根部往上一点的地方将豆芽菜齐根剪断即可。

二、自己怎么发豆芽菜

1、准备好一把绿豆,大概在50-75g左右,清洗干净,同时将绿豆中的空豆以及坏豆剔除掉。

2、将清洗干净的绿豆在清水中浸泡24小时左右,让绿豆表皮变软,这样更加有利于绿豆破皮长出。

3、准备好一个盆,在盆里铺上一张厨房用纸或者是纱布,用适量的水将其打湿。

4、将绿豆均匀铺在厨房用纸或者是纱布上,然后在上面盖上小毛巾或者是纱布,适当淋水。

5、将盆转移到黑暗的地方或者是使用黑色塑料袋套住盆,避免光线照射。

6、每天早上和晚上各淋水一次,3-5天左右,豆芽就发好了。

7、如果想要豆芽粗壮,可以在毛巾上适量添加重物。

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