鱼腥草,顾名思义,它是有一种鱼腥味的草。鱼腥草在历史变迁发展中一直扮演着药、食两用的双重角色。在很多地方,野生或家种的鱼腥草已成为大众餐桌上身价倍增的野菜。鱼腥草做菜,生食最佳,其香气独特、口感别具、风味适口可人。凉拌佐餐使人大开胃口,增进食欲、改善消化功能,也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉等不同食疗方法。
鱼腥草能清热解毒,消肿疗疮、利屎除湿、健胃消食,可治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等,单用或配伍复方,内服外用或民间多种食疗方法的使用均疗效确切。国外研究者则从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质,除对胃癌有效外,对中晚期肺癌、绒毛膜上皮癌,恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗调整作用。在日本,鱼腥草被认为有抗菌,消炎、助消化、清热、解毒、抗过敏、抗辐射、防癌抗癌等明显作用而大受青睐,被人们作为时髦的保健佳蔬。
■凉拌鱼腥草
【材料】鱼腥草300克。
【调料】盐,酱油、醋、白糖、鸡精,辣椒油、干辣椒各适量。
【做法】
1.将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遗去掉泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用。
2.将干辣椒切成段,放温油中炸至酥脆并发出香味,连同油一起倒入碗中待用。
3.将鱼腥草放入盘中,加入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、辣椒油、炸好的辣椒油拌匀,即可食用。
【美味功效】长期食用鱼腥菜,对肝脏有保护作用,能润肤美容,并对呼吸道疾病、妇产科疾病,过敏性皮肤病等有不错的疗效。
【美味小窍】鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,以消除异味。
●红枣鱼腥草茶
【材料】鱼腥草(干燥)75克,红枣15枚(切开)。
【做法】将所有材料放人锅中,加水7大杯,以大火煮沸后改小火煮20分钟,将煮好后的鱼腥草等滤掉,留下汁水即可饮用。
【美味功效】干燥之后的鱼腥草气味芳香,有清热、解毒、利尿、消肿、软便、调整血压、排除毒素等作用。它有很强的利尿作用,可使毛细血管扩张,增加肾的血流量及尿液分泌,治疗尿路感染时的尿频涩痛。
注:鱼腥草分为干鱼腥草和鲜鱼腥草,在制作饮品时,如泡茶或是煲汤,可以选用干鱼腥草;制作凉拌菜或炒菜时,则要选用鲜鱼腥草,这样口感会更好。
敌敌畏可以打蔬菜用吗 敌敌畏为什么不能用在蔬菜上?
敌敌畏目前依然适用于蔬菜,也适用于果树及多种农田作物。对蔬菜喷洒敌敌畏之后,至少要经过半个月左右才能食用,食用前可用盐水浸泡10分钟,或先将蔬菜洗净,再适当焯水。对于小白菜等农药主要聚集在根部的蔬菜,(0)人阅读时间:2023-06-14敌敌畏的适用范围 敌敌畏的使用量
敌敌畏具有触杀、胃毒、熏蒸作用,其中触杀作用要优于敌百虫,对害虫的击倒力较强且快,适用于蔬菜、水稻、烟草、果树等作物。敌敌畏可以防治叶蝉、菜青虫、蚜虫、红蜘蛛、飞虱、小菜蛾、烟青虫、桃小食心虫、大豆食(0)人阅读时间:2023-06-14敌敌畏和百草枯一样吗 敌敌畏跟百草枯区别
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