番茄酱怎么做 番茄酱怎么做能长期保存

番茄酱是生活中最常见的调味料，人们吃薯条或者做鱼香肉丝以及红烧茄子时，都离不开它。但有些人认为外面出售的番茄酱在加工过程中会添加一些添加剂和防腐剂，使用以后对身体不利，就想自己在家中制作番茄酱，可是它应该怎么做呢？一会儿我就把番茄酱的简单做法写出来，分享给大家。

简单家庭做法

1、准备材料

自己在家中制作番茄酱是需要准备新鲜熟透的番茄3到4个，白糖150克，食用盐适量，干净的玻璃瓶子一个。

2、处理材料

把准备好的番茄要用清水洗干净，然后在它表面用刀划一个十字，在把番茄放在小盆中，倒入刚刚烧开的沸水，盖上盖闷泡一会儿，然后取出，把番茄的表皮全部去掉，再把得到的番茄肉切成薄片状。

3、熬制番茄酱

把切好的番茄片放在锅中，再加入准备好的白糖和食用盐，然后开火煮制，煮开以后调小火力用中小火慢慢熬，在熬制的过程中要用筷子不断来回搅动，直到锅中的番茄变成浓稠的膏状物以后才能关火。等它降温以后，把自制的番茄酱取出，装入干净的玻璃瓶中，存入冰箱，想吃时随时取出食用就可以。

其他做法

1、番茄酱还有比较简单的做法，，在制作以前最好准备一个料理机，然后把准备好的新鲜番茄去掉外皮以后切成块状，再把它放到料理机中，加入准备好的白糖，让料理机开始工作，把番茄打成果泥。

2、把用料理机做好的番茄果泥取出以后放在锅中开火煮制，煮开以后用筷子来回搅动，慢慢熬成浓稠的酱状物，这是自制的番茄酱也就做好了，等它降温以后，取出装入瓶中冷藏保存就可以。