1、茶种不同:铁观音属于青茶类;碧螺春属于绿茶类。2、形状不同:铁观音外形肥状、重实、色泽砂绿;碧螺春条索纤细、卷曲、呈螺形,色泽银绿。3、产地不同:铁观音产于福建泉州安溪县西坪町;碧螺春产于太湖东洞庭山和西洞庭山。4、功效不同:铁观音具有抗老化、抗动脉硬化等功效;碧螺春具有延缓衰老、抗菌等功效。
一、铁观音和碧螺春的茶种不同
1、铁观音
铁观音属于青茶类,也就是乌龙茶,为半发酵茶,新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶。
2、碧螺春
碧螺春属于绿茶类,唐朝时被列为贡品,古人也称碧螺春为功夫茶、新血茶等,主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
二、铁观音和碧螺春的外形不同
1、铁观音
铁观音外形肥状、重实、色泽砂绿,干茶(茶米)香气清纯,独具观音韵,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香味,味道纯浓,香气馥郁持久,有七泡有余香的美誉。
2、碧螺春
碧螺春条索纤细、卷曲、呈螺形,茸毛遍布全身,色泽银绿隐翠,毫风毕露,茶芽幼嫩、完整,无叶柄、无裤子脚、无黄叶和老片,有特殊且浓烈的芳香,也就是具有花果香味,泡开后滋味鲜醇、回味甘厚,汤色嫩绿整齐,幼芽初展,芽大叶小。
三、铁观音与碧螺春的产地不同
1、铁观音
铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪町。福建安溪县是世界名茶的故乡,也是全国名茶乌龙茶的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县市,产茶历史悠久,自然条件独特,茶叶质量优良。
2、碧螺春
碧螺春产于太湖东洞庭山和西洞庭山,2002年经国家质量监督检验总局批准获得原产地域标志产品保护。金庭镇全境十二个行政村种茶,重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带,其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。
四、铁观音和碧螺春的功效不同
1、铁观音
铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,具有多种营养和药效成分,除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗老化、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、敌烟醒酒等功效。
2、碧螺春
碧螺春具有延缓衰老、抗菌、防癌、降血脂、瘦身减脂、防蛀齿、清口臭、美白和防紫外光作用,同时具有兴奋提神、利尿、防龋、助消化、清肝明目、醒酒、降血压和防止电脑辐射等功效。
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