乌桕蜜根据蜂蜜的等级标准被划分为三等蜜。1、蜜源等级:蜜蜂从几等蜜源植物上采集花蜜酿成的蜂蜜就是几等蜜。2、色泽标准:颜色浅淡的蜜种味道和气味也越好。3、等次论述:乌桕蜜在蜂蜜等级划分中是三等蜜,但事实上低等级蜜未必一定就比高等级蜜差。4、级别划分:蜂蜜因波美度不同级别也不同。
一、蜜源等级
蜜蜂酿蜜的原材料是从蜜源植物中获得的,例如刺槐、荔枝树、椴树等蜜源植物都是一等蜜源,枣树、向日葵、棉花等蜜源植物都是二等蜜源,鸟桕树、荞麦、桉树等蜜源植物则是三等蜜源。实际上,蜜蜂从几等蜜源植物上采集花蜜酿成的蜂蜜就是几等蜜。
二、色泽标准
蜂蜜的色泽会因为蜜源的构成而异。实际上,色泽不仅是划分蜂蜜种类的重要依据,也是评估蜂蜜质量评定的重要指标,因为颜色浅淡的蜜种味道和气味也越好,例如特浅琥珀色以上的蜂蜜多数是一等蜜,而深琥珀色的蜂蜜基本上都是三等蜜。
三、等次论述
乌桕蜜是蜜蜂采集乌桕树花蜜酿成的,颜色大多呈琥珀色,并且随着时间延长会略微加深,所以,乌桕蜜在蜂蜜等级划分中是三等蜜,但是蜂蜜等次对质量的评定只是具有参考价值,实际上,低等级蜜未必一定就比高等级蜜差,例如自然成熟的乌桕蜜就远远胜过人工浓缩的洋槐蜜。
四、级别划分
蜂蜜根据波美度可分为4个等级,其中42度(含水量19%)的蜂蜜是一级蜜,41度(含水量21%)的蜂蜜是二级蜜,40度(含水量23%)的蜂蜜是三级蜜,39度(含水量25%)的蜂蜜是四级蜜,例如40度的洋槐蜜就是一等三级蜜,而42度的乌桕蜜是三等一级蜜。
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