首先将花菜切成小块,盐水中浸泡20分钟,焯水一分钟捞出备用。然后将五花肉切片,加生抽腌制。锅中烧油,加入葱姜、干辣椒、八角炒香,然后加入五花肉,炒至出油,加入酱油和料酒,再加入菜花,并加入生抽、糖调味,出锅前加少许盐即可。
炒花菜所需食材:花菜半颗、五花肉100克、干辣椒5颗、葱1根、姜2片、八角2个、生抽2勺、酱油1勺、料酒1勺、盐
1、处理菜花
首先我们将菜花掰成小朵,并将菜花放入盐水中浸泡20分钟,并放入锅中焯水一分钟捞出备用。
2、腌制五花肉
将五花肉切成片,并在肉中加入少许生抽,腌制入味。
3、炒五花肉
锅中烧油,将切好的葱姜倒入锅中炒出香味,然后加入干辣椒、八角,炒香,加入五花肉,中火炒,炒制出油。
4、炒花菜
五花肉出油后,在锅中加入一勺酱油和一勺料酒翻炒上色,然后倒入花菜,大火翻炒,并加入一勺生抽、一勺糖和少量胡椒粉调味,最后加一点点盐,即可出锅。
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