雀舌是绿茶的一种,因外型小巧形似雀舌而得名,主要产区是我国贵州湄潭,比较有名的雀舌种类有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌等,茶芽尖细,色泽绿中带黄,白毫较多,味道甘爽,香气浓郁。雀舌是绿茶中稀有品种之一,因此价格昂贵。
雀舌是绿茶,因其外形小巧似雀舌而得名,主要生产与中国贵州湄潭,是绿茶类中风味独特,十分昂贵的稀有品种之一,因此市场价格通常都比较高,在购买二等时候也要仔细区分其品质。
雀舌的种类
比较有名的雀舌种类有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌等,成品香气极为浓郁,让人闻之难忘。雀舌茶芽尖细,色泽绿中带黄,白毫比较多,冲泡后口感甘爽,颇具回味。
制作雀舌茶也是有讲究的,并不是所有的茶树品种都能制作,大多更倾向于与选择四川中小叶中来制作雀舌,而四川的地理位置、气候相较于其它地区,更适合茶树生长,因此宜宾雀舌会优先于其它地区的雀舌先上市。
雀舌的营养成分
雀舌茶里面的营养物质较多,其中多酚类化合物高于一般茶叶的百分之十,氨基酸含量也比较高,还含有大量的维生素c等成分,适量饮用对身体有一定的好处。
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