香菜是可以生吃的,一般只要清洗干净的话,是不会有细菌感染的。香菜又被称为芫荽、盐荽、胡荽等,香菜有一股独特的芬香,因此得名香菜,经常用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。
一、香菜可以生吃吗
1、香菜是可以生吃的,一般只要清洗干净的话,是不会有细菌感染的,平时在做鱼汤的时候,大部分的人都喜欢放一点生的香菜来提味,香菜又被称为芫荽、盐荽、胡荽等,香菜有一股独特的芬香,因此得名香菜。
2、香菜主要是作为调料,而出现在大众的视野中,属于1年生草本植物,其矿物质、维生素都是非常丰富的,其中维生素c的含量,要比普通蔬菜高很多。
3、一般人食用7-10g香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量,而且所含的胡萝卜素,要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍。
4、香菜多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用,原产地是在欧洲地中海地区,在中国西汉时(公元前一世纪),张骞从西域带回中国.
5、现中国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖北、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区都有种植。
6、香菜有大叶品种和小叶品种,大叶品种植株高,叶片大,缺刻少而浅,香味淡,产量较高,而小叶品种植株较矮,叶片小,缺刻深,香味浓,耐寒,适应性强,但产量稍低,一般栽培多选小叶品种。
二、吃香菜的好处
1、和胃调中
香菜具有一股特殊的芬香,可以促进肠胃的蠕动,并加快食物的消化,让人产生饥饿感,有利于肠胃的健康。
2、缓解感冒
感冒对于现在的人来说,是很常见的时候,人的免疫力偶尔会下降,这个时候吃一点香菜可以有效缓解感冒症状。
3、祛除寒气
香菜性温,对于肠胃虚寒的人来说,适量的吃一些可以改善症状,一般可以在煮粥的时候,稍微放入一些香菜,味道也是很不错的。
4、祛腥膻提味
香菜富含挥发油,它所持有的特殊香气,就是挥发油导致的,因此可以很好的将肉类腥味去除掉,所以在做肉食的时候,可以放入一些香菜。
5、发汗清热透疹
香菜可以促进机体出汗,同时刺激汗腺分泌。
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