营养学家测定,菠菜的舍铁量为每16-29毫克,在北京产的73种蔬菜中名列第16位食物。100克含铁不失为补血佳口,医食兼优、甘嫩可口的菠菜是养颜佳蔬,可实现你的美丽之梦。
(1)补血令面色红润
菠菜含有丰富的铁质,能强化身体的造血功能,它对敏感性的皮肤有很好的镇定及保护作用,尤其对治疗青春痘方面疗效显著。常吃菠菜,令人面色红润,光彩照人,不易患缺铁性贫血。
(2)调理气血、明目
菠菜含有大量的蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、维生素K。每100克菠菜含蛋白质2.4克(0.5公斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量),维生素A3毫克(比胡萝卜多),维生素B.006毫克、维生素B0.16毫克、维生素C31.4毫克(为西红柿的3倍)。人体日常生活中摄入的蛋白质充足,则生长发育快,气血旺盛,精力充沛。而头发的乌亮、双跟的神采、面容的光泽、皮肤的白净,则依赖日常膳食摄人足量的维生素A、维生素B、维生素C、维生素K,菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的维生素K,有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。
(3)清理肠胃、排毒
菠菜长于清理人体肠胃的热毒。中医认为菠菜性味甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘,使人容光焕发。菠菜还富含酶,能刺激肠胃、胰腺的分泌,既助消化,又润肠道,有利于大便顺利排出体外,避免大便毒素吸入血液,使全身皮肤显得红润、光泽。
菠菜又名波斯草,被美国著名的皮肤科专家贝思•兰多推崇为养颜佳品,与苹果、胡萝卜、脱脂牛奶、小鸡、麦芽油、橙子、贝类、金枪鱼和白开水,同列为10大养颜美肤食物。
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