1、干货保存:燕窝本身干燥的可采取密封保鲜方法,彻底晾干后密封保存即可。2、浓缩保存:将未开封的燕窝放在冷藏室保存,含水量高的燕窝则要先吹干后才能存放。3、湿货保存:这种方法主要用于正在食用时,将浸发好的燕窝放在干净的密封、防水、防油的器皿中冷藏保存即可。
一、干货保存
只要是燕窝本身干燥,通常可采取密封保鲜方法,最为省事。因此,在彻底晾干后(不可阳光直晒),密封保存,或者放在通风无潮的地方即可(如果可以加入一小包干燥剂)。若发现霉菌,可以用牙刷清洗后再风干。
二、浓缩保存
购买时,未开封的燕窝直接放在冷藏室。采取不开封,不动用,一经开封,就尽快吃完,同时保证燕窝的干燥性。含水量高的燕窝要吹干才能存放。刚买回来的燕窝直接放冰箱保鲜格,或者用风扇或抽湿机吹干再储存。
三、湿货保存
燕窝已经浸发,用于正在食用时采取的方法。把浸发的燕窝放在干净的密封、防水、防油的器皿中,可保鲜或者冷藏7-15天。尽量做到使用多少,发多少。如果燕窝因处理不当而轻微发霉,不需要紧张,拿个牙刷在发霉的地方轻轻擦拭,吹干再保存,如果发霉的地方变黑就不能再吃了。
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