有机直根类蔬菜是以肥大变态的肉质直根为产品的蔬菜,其营养丰富,富含维生素、矿物质、淀粉等多种营养物质,食用方法多种多样。这类蔬菜具有适应性强、生长期短、产量高、耐贮藏等特点,大多原产于温带地区。直根类蔬菜需要充足的光照,苗期和生长期合理密植,其均为异花授粉植物,采种时不同变种与品种之间应注意隔离。
一、什么是有机直根类蔬菜
1、直根类蔬菜是指以肥大变态的肉质直根为产品的蔬菜,主要包括萝卜、胡萝卜、根芥菜、根甜菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、牛蒡、婆罗门参等。
2、直根类蔬菜营养丰富,富含维生素、矿物质、淀粉等多种营养物质,食用方法多种多样,可以鲜食和熟食,特别适合加工,其加工品多为加工菜中的名品。
3、直根类蔬菜具有适应性强、生长期短、产量高、耐贮藏等特点,在中国各地普遍种植,种植历史悠久,是人们日常生活中必不可少的蔬菜,也是畜禽的好饲料。
2、直根类蔬菜大多原产于温带地区,多为耐寒或半耐寒的两年生蔬菜,譬如萝卜、芜菁、胡萝卜、甜菜等喜欢冷气候,而牛蒡较耐高温。
二、有机直根类蔬菜生长条件
1、直根类蔬菜需要充足的光照,苗期和生长期合理密植,过密不利于根的发育,直根类蔬菜需要在低温、长日照条件下完成发育阶段。以肉质根为栽培目的时,以防止春化为目的时,必须使植株通过春化才能开花结果。(有些花卉需要低温条件,促进花芽形成和花器发育的过程称为春化阶段,这种低温诱导植物开花的效应称为春化作用。)
2、直根类蔬菜多为深根作物,主根入土深,生长中对土壤要求严格。生产中一般要求土层深厚,耕作层柔软肥沃,团粒结构良好,排水良好的砂质土。
3、直根类蔬菜的肉质根部膨胀适合在温和的季节,一定的昼夜温差有利于肉质根部膨胀。从播种到肉根收获的过程中,气温从高到低有助于获得高产和高质量的产品。直根类蔬菜以肉质根为产品器官,在生产中要注意保护直根的生长。
4、施用底肥时,应施用完全腐烂的有机肥料,防止烧根与地下害虫的危害,在生长过程中应注意叶片和肉质根的平衡生长。
5、直根类蔬菜均为异花授粉植物,采种时不同变种与品种之间应注意隔离,防止混合。在采种田附近,为了保持品种纯度,也要注意去除附近的野生植物。
6、同科直根类蔬菜有共同的病虫害,必须做好轮作倒茬,防止病虫害的发生。
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