买回来的田螺要让它先吐沙吐干净,将田螺放入大盆中,加入少许温水,然后滴几滴香油和盐,搅拌均匀之后,将田螺浸泡2个小时。盐可以制造海水环境,而香油能够减少氧气与水的接触面积,田螺就会加速吐沙,最后再换水刷洗一下田螺表面即可。
首先买回来的田螺可以简单淘洗一下,把表面大的泥土沙过滤掉,然后装入一个大盆中,倒入温水,35-40摄氏度的水即可,不需要温度太高。加入几滴香油和盐,搅拌均匀之后,将田螺放入其中浸泡两个小时。
这个过程中田螺会加速呼吸,同时吐出沙子,所以我们需要准备大量的清水完全没过田螺,不然田螺很快就会把水质污染,最好是用大一些的盆子让田螺不要堆砌太高,不然吐出来的泥沙下沉到最底层,让底层的田螺又吃进去了。
泡好的田螺摇一摇
田螺浸泡好后吐出许多的泥沙,再将田螺放入一个干净的盆中,用同样大的盆子倒扣住,摇晃一下,再用清水冲洗两遍,让一些缝隙中的沙子清除干净。
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