豆子的种类，附营养价值 豆子的种类有哪些?分别有什么营养价值

豆子的种类包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、小豆、黑豆、红豆等。豆子的营养丰富，富含卵磷脂，不同的豆子功效是不同的，如红豆可以补心、利尿，能解酒、解毒；绿豆有清热解毒作用，能帮助人体排泄毒素等。吃豆子有很好的保健作用，不管是老人还是小孩，都可以适当的食用。

一、豆子的种类

豆子的种类包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、小豆、黑豆、红豆等。

二、豆子的营养价值

1、豆子的营养丰富，常吃豆子有减少脂肪含量、增加免疫力的功能。但不同的豆子功效是不同的，如：

（1）红豆可补心、利尿，能解酒、解毒，对心脏病、肾病、水肿有一定疗效。红豆还有较多的膳食纤维，有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、减肥作用。

（2）绿豆味甘性凉，有清热解毒作用，能帮助人体排泄毒素，可降低胆固醇、保肝、抗过敏。

（3）黄豆可补脾，促进新陈代谢，对泻痢、腹胀等病症有辅助食疗作用，是高血压、冠心病、动脉硬化、肥胖、糖尿病等患者的理想食品，还有助于延缓衰老。

（4）白芸豆含有皂苷和多种球蛋白等，能提高人体免疫能力、预防呼吸道疾病。

（5）黑豆能促进肾脏排出毒素，有很强的补肾养肾、活血润肤作用。

2、豆类中富含的卵磷脂还是降胆固醇、软化血管、调节血脂的有效成分。所以吃豆子有很好的保健作用，不管是老人还是小孩，都可以适当的食用哦。