龙井茶的产地在浙江,浙江年日照为1900个小时,年平均气温约为16度,有利于促进龙井茶树旺盛生长,且龙井茶是以新鲜嫩叶为原料,经过采摘、晾青、揉捻、炒青等多个工艺制作而成的茶叶,其冲泡后的茶汤具有独特的香气。
1、浙江
龙井茶的生产地区在我国的浙江地区,因为浙江光照充足,四季分明,土壤深厚且呈现微酸性,有利于龙井茶树旺盛生长,并且龙井茶分为一级产区和二级产区,一级产地是在浙江西湖一带,二级产区是狮峰、梅家坞等地方。
2、制作方法
龙井茶是未经过发酵的绿茶,主要是以新采摘的嫩叶为原料,经过晾青、揉捻、炒青等多个工艺制作而成的茶叶,其中晾青能减少龙井茶中青草的香气,揉捻会使龙井茶形成人们所喜欢的形状。
3、品种介绍
龙井茶的主要品种有群体种、迎霜、平阳特早、浙农139、乌牛早等,其中群体种是龙井茶中最早的品种,最佳采摘时间是在每年的清明前后,迎霜龙井的茶叶上具有白毫,而平阳特早龙井的品貌上层,但是香气浅淡。
4、储藏方法
储藏龙井茶时,可以将其用防水纸包裹起来,再把茶包放入到底部铺有石灰粉的罐子中,使石灰吸收水分,让龙井茶的香气更为馥郁,或者将龙井茶放入密封性良好的塑料袋中,再把塑料袋放置在冰箱里,防止龙井茶受潮。
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