螃蟹是很多人都喜欢吃的一种食物,每年的9月和10月就是吃螃蟹的最好时节,螃蟹的味道鲜美,但是很多人对吃螃蟹了解的不多,其实螃蟹有些部位是不可以吃的。那么螃蟹哪些部位不能吃?吃螃蟹有哪些注意事项?下面一起来了解下!
一、螃蟹哪些部位不能吃?
1、蟹肠
蟹肠里面有蟹的排泄物,螃蟹的腹部下方都会有一个脐盖,母蟹为圆形公蟹为三角形,用手或小刀将脐盖掀起后,最下方和身体连接的地方有一条黑色的粗线,这就是螃蟹的蟹肠,掰开蟹身后要取掉。去掉的方法很简单,用手捏紧脐盖,用力从蟹身上拽下即可。
2、蟹胃
蟹胃里面也有蟹的排泄物,位置在刚刚剥掉的蟹上壳的前端中间,隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,用手摸起来会感觉是一个小小的囊袋,把蟹黄吃掉以后丢掉即可。
3、蟹腮
蟹腮就是长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,掀开螃蟹的上盖后,蟹身两遍黑褐色的东西,左右对称,有点儿像鱼鳃的感觉就是蟹腮,它是过滤水中脏东西的地方,而且味道发苦,不能食用。
4、蟹心
蟹心呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,做熟后颜色发白,形状呈规则的五边形;在中医上来讲,蟹心属性大寒,食用可能造成拉肚子的症状,所以一定要去掉。
二、吃螃蟹有哪些注意事项?
1、忌吃完螃蟹喝茶
茶叶中含有茶多酚,这种物质有降低消化酶活性的作用,会给脾胃造成负担,因此在吃完螃蟹之后不能马上喝茶,特别是消化吸收功能差的人群。
2、忌吃完螃蟹喝冷饮
螃蟹性冷,吃螃蟹前后都不能喝冷饮,因为冷饮寒凉会使胃肠道内的温度处于较低的状况,让人瞬间感受到清爽,如果马上又开始吃螃蟹,只会增加冷饮,吃完之后可能就会感觉到腹痛,尤其是对于肠胃较差的人群更要注意。
3、忌吃完螃蟹吃花生
吃螃蟹之后不能吃花生,尤其是肠胃虚弱的一定要注意,因为花生的脂肪含量高,是比较油腻的食物,油腻的食物遇到冷利的食物是容易导致腹泻的。
综上所述,螃蟹中的蟹肠、蟹胃、蟹腮、蟹心是不能食用的,此外吃螃蟹也有许多注意事项需要去注意。
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