1、建造大棚:大棚要东西方向,背风向阳,四周用砖垒或用土堆。2、配置栽培料:可任选木屑、棉籽壳、废棉、稻草等中的一种作为原料,再添加适量麸皮、米糠、石膏等辅料。3、栽培料装袋:将栽培料和清水混合拌料,然后堆闷12-18小时,再发酵数天,用高温灭菌。4、菌种接种:等袋料内温度降至30℃时方可接种。
一、建造大棚
既然要在大棚里种平菇,就要先建一个大棚。大棚要东西方向,背风向阳,棚宽5米、长30米、深0.5米(离地面),周围用砖垒或土堆。棚顶覆盖塑料薄膜,顶部加草帘。
二、配置栽培料
配制栽培料,可以选择木屑、棉籽壳、废棉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸秆、花生壳、豆秆粉等中的一种作为原料,再添加适量的麸皮、米糠、石膏、过磷酸钙等辅料。将玉米芯85公斤、麸皮10公斤、玉米面5公斤、菇大壮5-6袋、复合肥1公斤、石灰3公斤、多菌灵0.2%配置。
三、栽培料装袋
将栽培料和清水混合拌料,然后堆闷12-18小时,再发酵数天,再用高温灭菌。然后装袋,手装时边装边用手指压,将袋壁周围压紧,中央稍压,周围紧中间松,两端紧中间松。装袋后放在锅内架上灭菌,温度100℃,时间8-10小时,待温度下降到80℃时取出,移入大棚。
四、菌种接种
等袋料内温度下降到30℃时方可接种,接种前先将双手、接种工具、塑料袋、大棚消毒。接种时1人打开袋口,1人迅速挖出菌种接入袋内,接好后扎紧袋口,再接另一头。接种完成后,将栽培袋滚在石灰粉上滚动1遍,让石灰粉填住袋上的小孔,防止杂菌污染。
五、日常管理
种后2天,料温控制在30℃以下,室温控制在15℃以下。10天后菌丝长满料面,可将室温上升到20-25℃,20-30天菌丝就长满整个培养料。出菇后,室内温度可保持在15-18℃,要在气温最低时通风1小时,还要根据湿度进行喷水。到了出菇旺期和出菇后期,培养料中的营养成分消耗掉,必须及时追加施肥。
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