大白芸豆可以做红烧香菇白芸豆。先将芸豆浸泡12小时并煮熟备用,锅中烧油,加入葱、姜、八角炒香,然后加入香菇翻炒,继续加入生抽、老抽等调料,并加入清水,煮开后放入芸豆,再次煮开后转小火焖15分钟,然后大火收汁即可。
制作红烧香菇白芸豆所需食材:白芸豆300克、香菇10朵、姜2片、八角1个、葱1根、料酒1勺、老抽1勺、生抽2勺、糖半勺
1、浸泡白芸豆
首先我们将芸豆放入清水中浸泡12小时,然后将其放入电饭锅中煮熟备用。
2、处理配菜
将香菇放入水中泡发,葱切成段,姜切成片,备用。
3、炒香菇
锅中烧油,加入葱段、姜片和八角炒香,然后加入香菇翻炒,加入料酒、老抽、生抽和糖,翻炒。
4、加水
翻炒几下后加入清水,大火煮开,然后将芸豆放入锅中,再次煮开后转小火,盖盖焖15分钟。
5、出锅
15分钟后打开盖子,大火收汁,加入适量盐调味,即可出锅。
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