怎样自制薯条（怎样自制薯条又香又脆窍门）

现在很多孩子都喜欢吃外边卖的薯条，但多数家长都认为外边卖的薯条存在多种安全隐患，一是他们使用的油不经常换，而是在炸制时会加入一些防腐剂或者添加剂，让孩子使用以后对孩子身体发育不利，就想自己在家中给孩子制作薯条。可是自制，薯条应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？下面我就把做薯条的详细做法写出来，大家看过以后就能明白。

材料

平时在家中自制薯条是需要准备土豆2到3块，牛奶200克，黄油一小块，食用油适量，另外还要准备少量的食用盐。

做法步骤

1、把准备好的土豆用清水洗净以后，削去外皮，然后再切成半厘米见方的粗条，用清水洗净，然后加少量食用盐，腌制半小时左右。

2、在锅中放入足量的清水，烧开以后，把腌好的土豆条放入锅中，开始煮制，煮制的时间大约是5到7分钟，把土豆条煮到七分熟，取出以后去掉水分，这里一定要记住，不能煮太过，不然杂志的时候薯条容易断。

3、把去掉水分以后的土豆条放在小盆中，倒入准备好的牛奶然后用保鲜膜把盆口封好，把它放入到冰箱冷藏三小时以上，从冰箱把小盆取出，然后把牛奶中的土豆条取出以后，放在沥水盘中，把表面的牛奶全部沥干净。

4、再把土豆条装入到保鲜袋中，把口封好，然后放入冰箱的冷冻室冷冻3到4小时。把锅中放食用油加热以后，加入一小块黄油，等油加热到八九成热时，直接把冰箱中取出的薯条放在锅中炸制。

5、开始炸薯条时，油温不能特别高，炸到它表面略微发黄以后，把土豆条取出，然后再把油温升高一下，随后把薯条放入锅中，二次炸制，这时炸到它表面金黄以后直接取出沥掉表面的油就能装盘，配上番茄酱就可以开始享受美味了。