梭子蟹是海水蟹,它的形状像织布机上的梭子,并且产量极高,几乎遍布沿海所有地区。常见的海蟹有:花蟹、梭子蟹和青蟹。它们的特征为:花蟹蟹盖的两面呈尖形,大螯边缘呈殷红色,但是螯里面没有多少肉,蟹膏和蟹黄都很少;雌青蟹的膏黄十分丰满,而雄青蟹脐尖和双螯十分肥大,且蟹肉层次分明。
一、梭子蟹是淡水还是海水
1、梭子蟹是海水蟹。梭子蟹的形状像织布机上的梭子,它产量极高,几乎遍布沿海所有地区。梭子蟹身处海洋,离开高盐分高氧环境后存活率大大降低,所以在淡水中不能饲养。
2、常见的海蟹
(1)花蟹:花蟹因背壳上的美丽彩色花纹得名,在夏季和秋季的花蟹则更加肥壮,蟹盖的两面呈尖形,大螯边缘呈殷红色,螯里面没有多少肉,它的蟹膏和蟹黄都很少。
(2)梭子蟹:梭子蟹的形状就像织布机上面的梭子,产量极高,几乎遍布沿海所有地区,梭子蟹又分很多种类,比如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等等。
(3)青蟹:青蟹在我国食客较多,因为青蟹生产于咸淡水的交界处,它又被分为膏蟹和肉蟹,膏蟹是雌性青蟹,因为雌青蟹的膏黄十分丰满;肉蟹是雄性青蟹,因为雄青蟹脐尖和双螯十分肥大而且蟹肉层次分明。
二、梭子蟹产地分布及产地环境
1、产地分布
梭子蟹的产地主要分布在辽宁、天津、山东、江苏、浙江等沿海地区的海域,从南到北,3-5月和9-10月为生产旺季,渤海湾和辽东半岛4-5月产量较多。
2、产地环境
(1)水温:梭子蟹适应水温在8-31℃,适合生长的水温为15.5-26℃。
(2)盐度:梭子蟹适应盐度为13-38,适合生长的盐度为20%-35%,在越冬的时候适应的盐度为28%-35%;当盐度低于8%或者高于38%,梭子蟹便停止摄食与活动,一天左右后全部死亡。
(3)其它情况:梭子蟹pH值适应范围在7.5-8,溶解氧不能低于2毫克每升,化学耗氧量一般不超过12毫克每升,硫化氢不超过0.2毫克每升,24小时内铜离子的半致死浓度为58毫克每升。
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