生活在太湖之滨的人都知道,当地最不缺的就是新鲜的银鱼和莼菜,把它们搭配在一起,做成美味的银鱼莼菜汤,能让人胃口大开,也能让人体吸收丰富的营养,但对于那些外地人来说,银鱼莼菜汤却是很陌生的存在,他们根本不知道这种美味汤品应该怎么做,今天小编就重点介绍一下,能让大家轻松学会它的具体做法。
准备材料
银鱼莼菜汤在制作时需要准备,新鲜银鱼一百克,莼菜150克,蛋清两个,食用盐和白胡椒粉各准备五克,清汤一千克,水淀粉和芝麻油各适量准备一些。
制作步骤
1、把准备好的银鱼放在清水中清洗干净,取出后沥掉水分备用,莼菜也用清水,多清洗几次,洗好以后沥水。把蛋清磕开到碗中调匀。
2、把汤锅放在火上,放入准备好的清汤,随后放入准备好的莼菜和银鱼,加热烧开,把准备好的淀粉加水调匀,倒在锅中,使锅中的汤汁变得略微粘稠。
3、等锅中的汤再次烧开以后,把火力调小,然后沿顺时针方向,把蛋清慢慢倒入到锅中,等锅开起来以后它们就会变成蛋花。
4、锅中的蛋花治好以后再加入准备好的食用盐和白胡椒粉以及芝麻香油等调味料,用筷子把汤调匀,这时美味诱人的银鱼莼菜汤也就做好了,取出装碗降温以后就开始享受美味吧。
5、制作银鱼莼菜汤时,如果想让汤在做好以后味道更浓一些,可以提前把银鱼洗净,晾干,再把它入锅加入生抽和白糖以及食盐和食用油等调味料炒制一下,然后再放清汤,这样做出的银鱼纯菜汤会别有一番滋味。
草鱼能长多大 红色草鱼能长多大
草鱼生长迅速,一般1冬龄的鱼体重大约为750克左右,2冬龄的鱼体重大约为3.5公斤左右,3冬龄的鱼体重大约为5公斤左右,4冬龄的鱼体重大约为7公斤左右,5冬龄的鱼体重大约为7.5公斤左右,少数草鱼可达(0)人阅读时间:2023-03-10泥鳅和黄鳝的区别(泥鳅和黄鳝的营养价值谁的更高)
品种:泥鳅属鳅科,南方分布较多,北方不常见,夏季最多,泥鳅捕捉后,可鲜用或烘干用;鳝鱼属合鳃鱼科,6-8月所产的最肥。体型:泥鳅比黄鳝小,其体为长圆柱形,尾部侧扁,口须5对;黄鳝体细长呈蛇形,体前圆后(0)人阅读时间:2023-03-10泥鳅怎么杀 泥鳅怎么做最好吃
首先将泥鳅放入漏筛中,稍微沥干泥鳅身上的水,然后抓住它的头部,用拇指和食指用力扣住,再用剪刀从上往下破开泥鳅肚子,将里面的内脏取出来后再用清水冲洗1-2遍即可。吃泥鳅一般都不会剖开泥鳅杀,而是将泥鳅放(0)人阅读时间:2023-03-10害虫有哪些 害虫有哪些图片
害虫种类繁多,常见的有苍蝇、蟑螂、蚊子、跳蚤、蚂蚁、体虱、头虱、阴虱、蚜虫、蝗虫、蓟马、介壳虫、木虱、叶蝉、褐飞虱、小菜蛾、玉米螟、斜纹夜蛾、苹果蠹蛾、东方果实蝇、米象、白蚁、衣鱼等。(0)人阅读时间:2023-03-10草鱼能长多大 红色草鱼能长多大
泥鳅和黄鳝的区别(泥鳅和黄鳝的营养价值谁的更高)
泥鳅怎么杀 泥鳅怎么做最好吃
害虫有哪些 害虫有哪些图片