牛油果切开太生可以在其表面点柠檬汁,然后用保鲜膜密封放置一两天即可食用;或者把牛油果放进微波炉中加热烤熟。牛油果表皮成墨绿色就表示已经成熟,只是果肉可能稍微硬一点,是可以食用的,把牛油果切丁,做成炒饭也别有风味。
1、催熟
牛油果切开太生可以在其表面涂上柠檬汁,用保鲜膜把包裹好后,常温放置1-2天就可以食用。另一种方法是把牛油果放进微波炉或者烤箱加热,使其肉质变软,也可以食用。
2、做炒饭或饮品
牛油果太生可以把它的果皮削掉,果核去掉,切成丁,然后和其他蔬菜一起做成炒饭,味道也不错,这样生果的涩味也会消失。牛油果也可以和蜂蜜、牛奶等搭配,做成饮品,中和掉生腥味。
牛油果的颜色变化一般有四种:青色、青绿色、墨绿色、黑褐色,一般情况下,牛油果颜色成墨绿色就已经成熟,但果肉略硬,可以放置到颜色成黑褐色,肉质微软再食用。牛油果颜色全黑,果肉变得非常软糯时,基本开始变质腐坏,不可再食用。
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