瘦肉精重现江湖的背后：猪周期加剧产业波动 资本逐利导致乱象丛

　　今年的“3.15”晚会上，河南羊“瘦肉精”食品安全相关事件曝光于公众视野之下。可是，“瘦肉精”被查早已经不是第一次了：

　　2001年，浙江、广东便发生过因实用含有瘦肉精的猪肉和猪内脏整体中毒的事件，受害者多达870人;

　　2011年的“3.15”晚会上，由央视曝光的“瘦肉精”事件引发轩然大波，各地开启拉网式排查。

　　大事被报道，可那些没有被报道的小事件呢，根本无法引起人们的注意，最可怕的是这些害人的行为，屡禁不止。

　　而，瘦肉精重现江湖的背后，我们不得不思考，猪周期加剧产业波动，是资本逐利导致的乱象丛生。

　　生猪养殖盈利的动荡特性，致使养殖户往往在赚了盆满钵满之后进入滑坡阶段，为了减少亏损，而瘦肉精的使用可以加快猪的生长速度，将猪只的瘦肉率提升10%左右，生猪盈利在肯定基础上得到抬高。因此，为了迎合市场需求，即使在1997年官方明令禁止之后，部分猪农以及其他养殖行业依旧在饲料中添加“瘦肉精”等药物。

　　当然，养殖户诚信意识淡薄、社会责任感低，在加上产业集中度低、监管模式盲目等导致此中现象屡禁不止。此前，有业内人士称生猪养殖行业的规模化发展需要立法才能保持，很有道理，毕竟行业的规范、食品安全、行业素养等都需要规矩和法律来坚守。