杏鲍菇生长发育需要的环境条件主要有温度、营养、湿度、光线、空气和酸碱度。下面我们对杏鲍菇生长环境要求做一简要介绍,并着重介绍一下杏鲍菇栽培对温度的要求,供参考。
杏鲍菇菌丝体生长的温度范围是5℃-30℃,最适宜温度是20℃-24℃;原基形成的温度l0℃-16℃.最适宜温度为13℃-15℃;子实体生长的温度为8℃-18℃,最适温度12℃-15℃。
当气温低于8℃或高于18℃时.子实体的生长就会受到影响,子实体发黄、萎蔫、易发生病害。因此,栽培杏鲍菇时,选择栽培适期非常关键。
杏鲍菇是一种分解纤维素、木质素能力较强的腐生型食用菌,适宜它生长的基质很多,如木屑、棉子壳、麦秆、玉米芯、玉米秆等均可作为栽培原料。
从栽培实验结果看,培养基中木屑含量较高时,菌丝生长慢,产量低,而棉子壳含量高时则生长快,产量高。添加麸皮或玉米粉,对促进杏鲍菇生长发育和提高于实体产量具有良好的作用。
杏鲍菇菌丝体生长要求培养料含水量为60%-65%,出菇期培养料含水量要求达到65%-70%,因此,菌丝体生长阶段空气相对湿度应保持在60%-65%;原基形成时要提高到90%左右:子实体生长阶段空气相对湿度要调节到85%-90%。
为了防止病害的发生,提高菇菌品质,延长产品的货架期,原基形成和子实体生长阶段空气相对湿度不宜超过90%。
杏鲍菇菌丝体的生长和子实体的发育都需要新鲜的空气。但在菌丝体生长阶段,低浓度的二氧化碳对于菌丝生长有良好的促进作用。
在发菌期间随着菌丝的生长,栽培袋内的菌丝排除的二氧化碳,使培养料中二氧化碳浓度由正常空气中含量的0.03%逐渐积累到22%,能明显刺激菌丝生长,但二氧化碳浓度不能太高。
杏鲍菇菌丝体生长阶段不需要光照,黑暗条件下菌丝生长更快,强光对杏鲍菇菌丝的生长有一定的抑制作用;
子实体的形成和发育需要一定的散射光,光照强度在500-1000lx时,形成形态正常、商品性好的子实体。
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