【假牛肉】牛肉全是猪肉（假牛肉是什么肉）

　　食品安全关系每个人的身体健康。昨天，省政府新闻办举行发布会，介绍正在开展的浙江省食品安全“强网清源”集中行动情况。

　　从9月1日起到10月8日，全省开展为期一个月的食品安全“强网清源”集中行动，此次行动主要内容包括整治非法添加和滥用食品添加剂、整治生产经营有毒有害肉及肉制品、整治废弃油脂回流餐桌等。

　　截至9月24日，全省共检查食品生产经营单位27万家次，移送公安部门食品安全犯罪案件29起。

　　一件假牛肉大案

　　今年9月以来，全省启动了食品安全“强网清源”集中行动，月饼、肉制品、农产品、地沟油等是查处重点。行动开展以来，检查食品生产经营单位27万家次，排查各类食品安全隐患4119个，开展突出问题整治299个，各地共有29起食品安全犯罪案件移送司法机关。

　　其中，瑞安破获特大制假牛肉案件，涉案金额达3000余万元。省公安厅治安总队副总队长丁仕辉说，这是个跨省大案，作案比较隐蔽，线索在今年3月获得。

　　犯罪嫌疑人通过从广东购进猪肉，运到瑞安进行初加工(把生肉弄成熟肉，以猪肉为原料，通过调味品加工成牛肉味道)，再大批运回广东进行深加工，包装成袋装的休闲食品上市，欺骗消费者，销售范围涉及到全国多个地方。

　　目前，公安机关对该案以涉嫌生产销售伪劣产品罪追究刑事责任。

　　丁仕辉表示，侦查办案中发现，在肉制品方面还是有一些问题，主要有注水肉、瘦肉精、病死猪，还有在兽药里添加其他明令禁止的一些药物，今年在嘉兴，就打掉一个牛肉注水的案件，涉案价值较大。