回答籼米和粳米的价格相差不大,具体需根据不同地区决定。籼米和粳米都是两种广泛食用的大米,营养价值都较丰富,但原粮品种、粘稠度和作用、外观形状和对碎米的要求等方面不同,籼米一般呈长椭圆形或细长形,蛋白质含量超过8%,粘稠度不够;粳米米粒呈椭圆形,胶稠度要求大于70,蛋白质含量只有7%。
一、籼米和粳米哪个贵
1、籼米和粳米的价格相差不大,具体需根据不同地区决定,南方粮食交易市场的晚籼米的价格在4.6元每斤左右,粳米的价格是在5元每斤左右;广东东莞大京九农副产品中心批发市场的晚籼米的价格在4.65元每斤左右,粳米的价格是在4.8元每斤左右。
2、籼米和粳米都是两种广泛食用的大米,营养价值都较为丰富,但它们有很大的区别,比如:
(1)原粮品种不同:籼米粒形较长,扁平,长度是宽度的3倍以上,茸毛短而稀,一般无芒,腹白较大,稻壳较薄,硬质粒较少,出米率较低,加工时易碎;粳米形较大短切,茸毛长而密,芒较长,长度是宽度的2倍左右,稻壳较厚,腹白小或没有,出米率高,硬质粒多。
(2)粘稠度和作用不同:籼米的蛋白质含量超过8%,胶稠度只要求超过60,由于粘稠度不够,比较适合做干饭;粳米的蛋白质含量只有7%,胶稠度要求大于70,由于直链淀粉和蛋白质含量要比籼米少,不如籼米那样松软可口,所以适合做稀饭。
(3)外观形状和对碎米的要求不同:籼米的一般呈长椭圆形或细长形,加工时易产生碎米,所以对碎米含量的要求不同;粳米的米粒则呈椭圆形,精粳米的碎米标准是不超过15%。
二、籼米和粳米的营养成分
1、籼米富含蛋白质、核黄素、脂肪、烟酸、各种矿物质以及少量的碳水化合物等成分,维生素B族的含量比较可观,脂肪含量很少。
2、粳米含有人体必需的蛋白质、淀粉、维生素B1、脂肪、烟酸、维生素C及钙、铁等多种营养成分。
石斛为什么不开花(石斛不长叶子只开花)
石斛不开花有可能是因为没有吸收到足够的营养所导致的,由于没有给它适当补充磷钾肥从而影响了花芽的分化,所以无法正常开花。解决方法:在石斛进入花期后及时补充磷钾肥,帮助它加快花芽的形成,同时花开之后还可施(0)人阅读时间:2023-04-09石斛掉叶是怎么回事 石斛叶子全掉光了
石斛掉叶的原因有:自然掉叶、缺水、患有石斛黑斑病、缺素等。处理方法:用50%多菌灵(1000倍液)进行喷雾,连续喷施1-2次;紧急喷施生化黄腐酸钾或多元素有机液肥;增施酵素有机肥或饼肥,同时补施钙、镁(0)人阅读时间:2023-04-09石斛冬天掉叶子吗(石斛秋天掉叶子正常吗)
石斛在冬天一般会掉叶子,其叶片通常是在11月份变黄,然后在12月份开始掉落,直至完全落完。石斛是一种属于天门冬超目、天门冬目、兰科、石斛属、石斛种的植物,别称仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、(0)人阅读时间:2023-04-09石斛开花后枝条要剪吗 石斛开花后如何修剪
石斛开花后一般需要对枝条进行适当修剪。因为石斛开花时消耗了大量的养分,如果不及时修枝剪叶,植株会无法供应枝条所需要的营养,从而有可能导致植株停止生长。修剪方法:将植株上的徒长枝叶、枯枝烂叶、残枝败叶和(0)人阅读时间:2023-04-09石斛为什么不开花(石斛不长叶子只开花)
石斛掉叶是怎么回事 石斛叶子全掉光了
石斛冬天掉叶子吗(石斛秋天掉叶子正常吗)
石斛开花后枝条要剪吗 石斛开花后如何修剪