煮荷包蛋可以先准备一个汤勺,汤勺中抹一层油,并打入鸡蛋,将勺子放入烧开的水中,待鸡蛋定型再倒入锅中煮熟;也可以在锅中水烧开后加入凉水使其降温,然后快速打入鸡蛋煮熟;也可以在水开后关火,打入鸡蛋盖盖焖5分钟即可。
1、汤勺煮蛋法
煮荷包蛋的时候,先将水烧开,准备一个汤勺,勺子中抹上食用油,然后将鸡蛋打入汤勺中,将汤勺放入锅中,不要搅动,静置2-3分钟后,鸡蛋开始定型,再将鸡蛋倒入锅中煮熟就可以了。
2、加凉水法
煮荷包蛋时,也可以在水烧开后,将火调到中小火,并在锅中加入凉水,水温降低后快速倒入鸡蛋,不用翻动,待其自然成型,水开后继续将其煮熟即可。
3、水开关火法
锅中烧水,将水烧开后关掉火,并立即打入鸡蛋,盖上锅盖焖5分钟,这样煮出来的荷包蛋完全不会散而且口感非常嫩。如果担心有溏心也可以在鸡蛋定型后再加热煮一下,煮熟即可捞出。
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