7月下旬至8月上旬的盘锦河蟹比较肥。一两半的盘锦河蟹价格为40-45元/斤,二两的价格为60元/斤,临近中秋的话价格可能会更贵一些。一般适宜在7月下旬至8月上旬的时候吃盘锦河蟹。
一、盘锦河蟹什么时候最肥
1、盘锦河蟹在7月下旬至8月上旬的时候比较肥,俗话说七上八下,7月下旬盘锦河蟹会上淡水地产卵。
2、而8月下旬产完卵后的盘锦河蟹,口感较差且瘦,据分析,每100g可食部分中,蛋白质含量为16%,脂肪5.5%,碳水化合物7%,维生素A600国际单位,都要高于一般水产品。
二、盘锦河蟹价格多少钱一斤
一两半的盘锦河蟹价格为40-45元/斤,二两的价格为60元/斤,临近中秋的话价格可能会更贵一些。
三、几月吃盘锦河蟹最好
1、7月下旬至8月上旬的盘锦河蟹比较好吃,8月下旬如果母蟹怀孕,它的肝脏和卵黄都变成受精卵,公蟹交尾后,肝脏和精巢都消失了,胸、腿和大钳子里的肉也变瘦变空了,食用的口感会比较差。
2、在2007年04月23日,原国家质检总局批准对盘锦河蟹实施地理标志产品保护。
三、盘锦河蟹的分类
1、稻田河蟹
(1)每年5月中旬进行投苗,在9月中旬可以上市,生长期比较短,加上稻田水深只有30cm,水下资源有限,因此河蟹个体略小,通常为2两左右。
(2)稻田河蟹为100%人工投喂饲料生长,每年临上市的时候,经过饲料育肥,所以河蟹个体很肥,很饱满,但是会少了几分野味。
2、河套河蟹
盘锦当地的一些河套和野域,这些水域里的河蟹都为野生,因为水域内食物缺乏,河蟹食物供给不充足,所以河蟹比较瘦,黄和膏的饱满度不够,但是味道还是比较不错的,味道要比稻田蟹好。
3、湿地河蟹
(1)湿地河蟹是盘锦河蟹中的上品,盘锦比较具有代表性的河蟹,纯正溜达蟹,在湿地生长,完全野生,湿地内天然饵料丰富,河蟹吃小鱼小虾、水草和微生物等生长。
(2)每年9月开始黄满膏满,湿地河蟹不但个大肉肥,而且野味十足,有盘锦地区独特的盐碱地味道,味道非常鲜美,黄满膏满,蟹香纯正,食用后唇齿会有留香。
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