韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，我国各地到处都有栽培，南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，但地下部进入休眠，春天表土解冻后可以继续萌发生长，下面我们就来看看韭菜什么时候播种吧！
一、韭菜什么时候播种？
韭菜土壤解冻后到秋分可随时播种，一般以春播为主，黄淮流域春播韭菜4月上旬至4月中旬，南方12～2月份，北方5～6月份，地温稳定于12℃以上，日平均气温15～18℃即可播种。采用条播，每亩苗床用干籽6～8千克，可栽植6000平方米菜地，播后立即加盖地膜，保温提温，70%幼苗顶土时揭膜。
二、种韭菜要什么条件？
1、温度：韭菜性喜冷凉，但耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15～25℃，地下部能耐较低温度。
2、光照：韭菜耐阴性强，如光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰。但光照过强，温度过高，纤维多，品质差。
3、水分：韭菜适宜的空气相对湿度为60～70%，土壤湿度为田间最大持水量的80～90%。
4、土壤：韭菜对土壤质地适应性强，适宜pH为5.5～6.5，需肥量大，耐肥能力强。
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