酱洋姜如何腌制（酱洋姜腌制方法）

酱洋姜很人都喜欢吃，香辣可口，口感爽脆，特别好吃，平时人们也喜欢自己在家中腌制，那么整块酱洋姜你们腌过吗？知道它怎么腌最好吃吗？一会我就把整块酱洋姜的腌制方法写出来，喜欢吃酱洋姜的朋友可以认真学一学。

整块酱洋姜的腌制方法

1、腌整块酱洋姜的材料

平时腌制整块的酱洋姜时需要准备新鲜的洋姜两千克，剁椒酱一千克，白糖一百克，生抽适量，香油适量，干净的瓶子或者促鲜盒一个。

2、整块洋姜腌制前的材料处理

整块洋姜在腌制以前需要先处理一下，购买回的鲜洋姜先别急着用清水洗，应该把它带土放在通风地方风干一下，时间大约需要七八天，让它的皮发皱以后收起再来用清水把它表面的泥沙洗掉。

3、整块酱洋姜的腌制步骤

把洗好的洋姜去掉水分，加入准备好的剁椒酱再加白糖和少量的生抽，然后用筷子调匀，让剁椒酱全包在洋姜块的表面上，然后入入到保鲜盒中，入冰箱的冷藏室腌制，大约十五在以后，里面洋姜块就能入味。

4、整块酱洋姜的食用方法

整块酱洋姜腌好以后，想吃时可以取出切成片状，加适量的香油提味以后直接食用就可以。